AVANT-PROPOS

BIENVENUE
Ce blog est un blog culinaire qui vous permettra de cuisiner des aliments à l'index glycémique bas et très bas afin d'élaborer de bons petits plats et de régaler toute votre famille.
Il ne s'agit pas d'un énième blog sur la méthode d'amaigrissement grâce à une alimentation basée sur l'index glycémique des aliments.
D'autres avant moi l'ont déjà fait et bien fait. Je me suis d'ailleurs inspirée de leur blog pour avoir toutes les explications nécessaires et pouvoir suivre cette méthode.
C'est pour cela que je vous laisse le soin, chers visiteurs, d'aller faire un petit tour sur leur site ou blog pour trouver toutes les informations sur cette méthode.
Bien sûr, je vous citerai d'abord, le précurseur en la matière, Michel Montignac dont le site vous permettra de comprendre un peu le mécanisme complexe des index glycémiques, mais aussi de pouvoir connaître l'index glycémique d'une grande quantité d'aliments que nous consommons tous les jours.
Puis, le blog de BGM, ABC à vos IG et de GILDA où vous trouverez également bon nombre de recettes à l'index glycémique bas et très bas, de bons conseils, beaucoup d'aide et de soutien dans votre parcours pour retrouver ou maintenir un poids idéal.
Au travers des recettes, vous découvrirez une autre façon de s'alimenter avec des aliments nouveaux ou simplement des aliments connus mais oubliés.
Je vous souhaite une belle lecture et une belle découverte.
Régalez-vous d'abord des yeux, puis en réalisant mes recettes.
N'hésitez à laisser vos commentaires au bas des recettes.

21 mars 2015

Salade de fruits de saison à IG BAS

 SALADE DE FRUITS DE SAISON (GP)

Ingrédients (4 personnes) :

2 à 3 oranges (selon grosseur)
2 petites pommes croquantes (style royale gala, pink lady)
1 gros kiwi
1 jus de citron vert
1 CS de fructose
1/4 cc de canelle en poudre
1/4 cc de vanille en poudre sans sucre ajoutée
1 étoile de badiane    

Préparation :
Dans un saladier, mettez le jus de citron vert.
Épluchez les pommes et coupez-les en petits morceaux, mettez-les dans le saladier et mélangez avec le jus de citron vert.
Épluchez à vifs les oranges et coupez-les en petits morceaux, mettez-les dans le saladier avec le jus qui s'est écoulé pendant la coupe.
Epluchez le kiwi et coupez-le en petits morceaux, mettez dans le saladier.
Ajoutez le fructose, la cannelle, la vanille et l'étoile de badiane.
Mélangez bien le tout. Fermez le saladier et laissez macérer au réfrigérateur pendant une 1/2 journée.

A déguster bien frais.

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