AVANT-PROPOS

BIENVENUE
Ce blog est un blog culinaire qui vous permettra de cuisiner des aliments à l'index glycémique bas et très bas afin d'élaborer de bons petits plats et de régaler toute votre famille.
Il ne s'agit pas d'un énième blog sur la méthode d'amaigrissement grâce à une alimentation basée sur l'index glycémique des aliments.
D'autres avant moi l'ont déjà fait et bien fait. Je me suis d'ailleurs inspirée de leur blog pour avoir toutes les explications nécessaires et pouvoir suivre cette méthode.
C'est pour cela que je vous laisse le soin, chers visiteurs, d'aller faire un petit tour sur leur site ou blog pour trouver toutes les informations sur cette méthode.
Bien sûr, je vous citerai d'abord, le précurseur en la matière, Michel Montignac dont le site vous permettra de comprendre un peu le mécanisme complexe des index glycémiques, mais aussi de pouvoir connaître l'index glycémique d'une grande quantité d'aliments que nous consommons tous les jours.
Puis, le blog de BGM, ABC à vos IG et de GILDA où vous trouverez également bon nombre de recettes à l'index glycémique bas et très bas, de bons conseils, beaucoup d'aide et de soutien dans votre parcours pour retrouver ou maintenir un poids idéal.
Au travers des recettes, vous découvrirez une autre façon de s'alimenter avec des aliments nouveaux ou simplement des aliments connus mais oubliés.
Je vous souhaite une belle lecture et une belle découverte.
Régalez-vous d'abord des yeux, puis en réalisant mes recettes.
N'hésitez à laisser vos commentaires au bas des recettes.

23 août 2013

Brochettes de blanc de poulet tandori

 BROCHETTES DE BLANC DE POULET TANDORI (GP ou PL)

Ingrédients pour 4 personnes :

3 à 4 blancs de poulet
2 cc de paprika doux
1 cc d'épices tandori
1/2 cc de curcuma
1/2 cc d'ail semoule
1/2 cc de piment d'Espelette
Mélange d'herbes italien (basilic, morceaux de tomates semi-séchées, origan, sauge et ail) en vente chez Thiriet.
2 CS d'huile d'olive
1/2 yaourt de soja
2 tomates cerise/brochettes
1 petite courgette

Préparation :

Dans un saladier large avec couvercle, mélangez le paprika doux, les épices tandori, le curcurma, l'ail semoule, le piment d'Espelette, 3 CS bombées de mélange d'herbes italien, le 1/2 yaourt soja et les 2 CS d'huile d'olive. Si le mélange est trop épais, ajoutez 1 ou 2 CS d'eau chaude.
Coupez les blancs de poulet en petits morceaux et les mélangez à la marinade.
Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur au minimum 6 heures.
Avant la cuisson, préparez les brochettes, en alternant des morceaux de poulet, tomates et courgettes.
Faîtes cuire au barbecue ou à la plancha.

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